Da MONDOVINO il film pagg. 3,4:

C’era una volta il vino che nasceva dai vigneti accarezzati dal sole e si impregnava del sapore del terreno dove veniva prodotto. C’erano una volta le famiglie che curavano il gusto della bevanda che portavano sulle tavole… C’era una volta . E adesso? Attraverso tre continenti, Mondovino cerca di rispondere a questa domanda… Il documentario e’ una saga politica sui misfatti dell’omologazione culturale, si respira l’atmosfera dei romanzi di Balzac, perche’ Mondovino non racconta solo il commercio del nettare degli dei, ma anche e soprattutto l’anima delle famiglie dei viticoltori. Descrive il “territorio” come cio’ che racchiude la memoria dell’uomo. Si parla di Pomerol, Volnay e Ornellaia, ma soprattutto di civilta’. Perche’ quello che qui davvero si scontra sono due visioni del mondo: da un lato quella degli adepti del pensiero unico, che si riempiono la bocca di parole come progresso, profitto e ordine; dall’altro quella degli irriducibili umanisti che difendono la diversita’ e la tolleranza. …Celebra l’importanza della trasmissione dei saperi che passano di generazione in generazione, consacrando il valore del patrimonio culturale che accompagna la produzione vinicola, perche’ dove c’e vino, c’e civilta’.

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Una vacanza tra i vigneti della California Centrale prende una piega inaspettata quando Miles (Paul Giamatti) e Jack (Thomas Haden Church), due amici trentenni non cresciuti, tra una degustazione e l’altra, raggiungono la maturita’. Miles e’ un’esperto degustatore e grande appassionato di Pinot Nero e a nostro avviso, molto interessante e’ la sua considerazione in proposito: “…il P.N. e’ un’uva ardua da coltivare, non e’ una forza come il cabernet che riesce a fiorire ovunque anche quando e’ trascurato.

Il P.N. ha la buccia sottile, e’ sensibile, matura presto… al P.N. servono cure e attenzioni, infatti cresce solo in piccolissimi angoli nascosti del mondo e solo il piu’ paziente ed amorevole dei coltivatori puo’ farcela, solo chi prende realmente il tempo di comprendere il potenziale del P.N. sa farlo rendere al massimo della sua espressione… I suoi aromi sono i piu’ ammalianti e brillanti ed eccitanti e sottili e antichi del nostro pianeta. Il cabernet sa essere potente ed esaltante, ma e’ troppo prosaico per me.”

A questo punto una domanda sorge spontanea: “forse, nella vita, non vi siete mai sentiti anche solo per un attimo, un po’ Pinot Nero?”

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Personalmente, ricordiamo con piacere una frase dell’ anziano zio Henry che dialoga con Max ragazzo: …”Lo sai Max perche’ amo fare il vino? … io amo fare il vino perche’ questo nettare sublime e’ semplicemente incapace di mentire. Vendemmiato presto o tardi non importa. Il vino ti bisbigliera’ in bocca con completa ed imperturbabile onesta’ ogni volta che ne berrai un sorso.”

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La vigna, infatti, a differenza dei cereali e anche di molte piante da frutto, non e’ una coltivazione immediatamente produttiva: piantare una vigna e’ come fare un matrimonio con la terra, e’ gesto di grande speranza, che non a caso la Bibbia pone come il primo gesto compiuto da Noe’ dopo il diluvio. Significa stipulare un’alleanza con un pezzo di terra, affermare che li’, in quel posto preciso, si vuole dimorare, che ci si prende il tempo di attendere li’ e non altrove i frutti del proprio lavoro: coltura e cultura radicalmente diversa da quella nomadica e’ quella della vigna, una sorta di patto nuziale tra l’uomo e la natura senza il quale non puo’ nascere la cultura.”

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“…Le viti…Le viti…quale magia.
Un giorno d’autunno, quando gli alberi ormai doravano le loro foglie, vidi un grosso tronco che spuntava rigido e annerito, quasi bruciato, appena al di sopra di una fascia.
Chiamai Andrea, pensando fosse un tronco secco da togliere ma lui, avvicinandosi, riconobbe una vite.
La pulimmo, facendole spazio tutt’ intorno, lasciandola finalmente libera di respirare e godersi il calore del sole, essendo esposta a Sud.
In primavera nacquero le prime gemme, che divennero foglie.
La potammo a tempo debito e l’anno dopo esplose, facendo i primi grappoli d’uva.
Sembra forse ridicolo, ma non avevo mai visto un grappolo d’uva nascere.
E’ davvero una magia che ricorre ogni anno; adesso quando bevo un bicchiere di vino, so quale fantasioso arcano la natura utilizza per permettere a noi tale delizia e visualizzo quel primo, piccolissimo grappolo d’uva appena nato e penso alla delicata strada che dovrà percorrere.
Quella vite ad oggi, nel periodo estivo, corre lungo una buona parte del muro a secco sul quale e’ appoggiata, e ne ricopre circa la metà in altezza………….e nel 2008 ci ha regalato un profumatissimo passito.”

Personalmente ho un bellissimo e nitido ricordo del lunedi’ di Pasqua dell’anno scorso, trascorso al Petit Chateau in compagnia di Novella e Andrea insieme a mia moglie Maria Vittoria ed al nostro figlio Emanuele che allora aveva sette anni. L’atmosfera di calda ospitalita’ e di vera familiarita’ ci impressiono’ moltissimo, tanto che, giunti a casa, Emanuele ci domando’: “Mamma, Papa’ quando ci ritorniamo?”

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