Sulle prime propaggini collinari del Monferrato che si incontrano appena dopo Casale, a destra sulla strada per Asti, la tenuta «La Pavesa», in località Pozzo S. Evasio offre al turista o al cultore di vini una prima felice occasione di incontro con i vigneti di Grignolino, Barbera, Pinot Nero e Chardonnay.
Queste terre, ricche di storia, hanno un'antica vocazione naturale alla coltivazione della vite, come testimoniano documenti risalenti al XIII e XV secolo che descrivono l'appartenenza di queste terre ai Canonici del Capitolo di Casale Monferrato.
La geografia dei vigneti, a cavallo tra i comuni di Casale e S. Giorgio, prevede la Vigna Chiesa, vicino alla chiesetta di S. Evasio, la vigna Palazzo, vicino alla villa Pavesa, e più in alto la vigna Lunga, la vigna Bellingera e più ad ovest la vigna Olivera.